Mămăliguţa devine cunoscută în toată lumea

Nu este pentru prima dată cînd le vorbim cititorilor despre compania „Aeroport Catering”, despre minunata echipă de acolo şi, bineînţeles, despre directorul Elena Ciobanu. Astăzi avem un motiv în plus să revenim la acest subiect.

Cu lauri de învingători au revenit de la Istanbul maeştrii-culinari ai „Catering”-ului. Acolo a avut loc cel mai prestigios concurs al deceniului care a reunit mii de culinari din Europa, Asia, America, din ţări cum ar fi, bunăoară, Canada, Anglia, Serbia, Bulgaria ş. a. Mica noastră echipă, formată doar din şase bucătari, a adus acasa 11 medalii – de aur, argint, bronz, precum şi diplome şi menţiuni.

Elena Ciobanu, deşi n-a participat la concurs, a devenit volens-nolens una dintre eroinele acestuia. Fără să fi fost cu gîndul la vreo distincţie, doamna, a pregătit o prăjitură-buchet de flori de zahăr, într-o manieră englezească, încît juriul, sever pre cum îl ştim, ... a decorat-o pe conaţionala noastră cu Medalia de Aur.

... Noapte şi zi viaţa fierbe în Aeroportul din Chişinău. Iar în orice avion, dincolo de nori, se dechide un mic restaurant aerian. Şi asta graţie muncii depuse de cei de la sol, de la „Catering”. Este o organizare totală aici, toate detaliile sînt puse la punct, începînd cu materia primă şi, terminînd cu expedierea prînzurilor la bordurile aeronavelor. În medie, culinarii prepară zilnic cam 600-800 de prînzuri, dejunuri şi cine, în funcţie de graficul de zbor al avioanelor.

În meniu există preparate din carne şi peşte, fructe, legume, produse de patiserie şi de cofetărie, diverse ceaiuri, cafea. E de menţionat că în 15 ani de activitate nu a fost semnalată nici o reclamaţie din partea clienţilor. Nici una măcar. Alături de veteranii „Catering”-ului trudesc şi tinerii bucătari, care vor continua tradiţia acestui colectiv.

Dacă am vorbi în limbajul cifrelor, culinarii de aici, au adus de la concursurile internaţionale, pe parcursul anilor, peste 20 de medalii, asta fără să le punem la socoteală pe recentele cîştigate la Istanbul.

Ana SEMIONOVA